So'nggi bir necha yil ichida global meva ishlab chiqarish tobora jiddiy uzilishlarga duch kelmoqda. Yevropada kutilmagan kech sovuqlar, narxlarning oshishi va kasalliklar bosimi bilan birgalikda, ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi korxonalar va muzlatilgan mevalardan foydalanuvchilarning asosiy mahsulotlari bo'lgan malina va qulupnay kabi rezavor mevalar hosildorligini keskin kamaytirdi.
Agroberichten Buitenland
+2
FreshPlaza
+2
Faqat 2025-yilda rezavor mevalar yetishtiriladigan asosiy hududlarda ob-havo bilan bog'liq zarar hosildorlikning 20-30% ga pasayishiga olib kelgani haqida xabar berilgan, ba'zi yetishtiruvchilar esa plantatsiyalarning qarishi va qayta ekishga investitsiyalarning kamayishi tufayli tarkibiy pasayishlarni ta'kidladilar.
Revista Monitor
+2
Yangi yoki muzlatilgan rezavorlarga tayanadigan global oziq-ovqat yoki gazak brendi uchun bunday o'zgaruvchanlik ishlab chiqarishning to'xtashiga, oldindan aytib bo'lmaydigan xarajatlarga va nomuvofiq mahsulotga olib kelishi mumkin. Aynan shunday turdagi muzlatilgan quritilgan mevalar - mustahkam, diversifikatsiyalangan yetkazib beruvchidan olinganda - xavfni kamaytirishga yordam beradi.
️ Muzlatilgan quritilgan mevalar = Xavfni kamaytirish
Yangi/muzlatilgan mevalardagi xavf Muzlatilgan quritilgan mevalar bunga qanday qarshi turadi
Mintaqada hosilning nobud bo'lishi (sovuq, kasallik) Ta'sirlanmagan hududlardan olingan mevalardan foydalanib, muzlatib quriting; tayyor mahsulotni uzoq vaqt saqlang
Mavsumiy ta'minot / yig'im-terim sikllari Muzlatilgan quritilgan mevalar yil davomida mavjud; zaxiralash mumkin
Yuqori transport va sovuq zanjir xarajatlari FD mevalari saqlashga chidamli — sovutish shart emas
Qisqa saqlash muddati, buzilish, oziq-ovqat yo'qotilishi. FD mevalari to'g'ri saqlanganda 24-36 oy saqlanishi mumkin.
360 ta tadqiqot hisoboti
+1
Xom mevalar narxining o'zgaruvchanligi Barqaror ta'minot bazasiga ega ommaviy shartnoma asosida ishlab chiqarish (masalan, Richfieldning ikki tomonlama ta'minoti)
Richfield Food’ning ikki zavodli modeli (Xitoy + Vetnam) ta’minotni ta’minlash uchun maxsus ishlab chiqilgan. Mo‘’tadil zonadagi rezavor mevalarni Xitoyning chuchuk suvli rezavor mevali zonalaridan olish mumkin bo‘lsa-da, Vetnamdagi zavod tropik mevalarni (mango, ananas, banan, ajdaho mevasi) yil davomida qayta ishlaydi va rezavor mevalar ta’minoti uzilganda yoki narxlar keskin ko‘tarilganda muqobil ta’minot zanjirlarini taklif qiladi.
Bundan tashqari, Richfieldning muzlatib quritish va IQFning bir nechta meva turlari bo'yicha quvvati mijozlarga aralash meva mahsulotlarini (masalan, rezavor meva-mango aralashmalari, qulupnay-ananas gazaklari) yaratish imkonini beradi, bu esa mahsulot innovatsiyalarini ham, xavflarni diversifikatsiya qilishni ham taklif etadi.
Bozor ma'lumotlari yondashuvni qo'llab-quvvatlaydi
Muzlatilgan quritilgan meva va sabzavotlar global sanoati 2029-yilga kelib 56,45 milliard AQSh dollariga yetishi va yillik o'sish sur'ati 7,8% ni tashkil etishi prognoz qilinmoqda, bu esa saqlashga yaroqli, qulay va uzoq muddatli oziq-ovqat mahsulotlariga talabning ortib borayotganini aks ettiradi.
2024-yilda muzlatilgan quritilgan mevalar segmenti muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat mahsulotlarining umumiy hajmiga sezilarli hissa qo'shdi: global miqyosda muzlatilgan quritilgan mevalar ishlab chiqarish taxminan 1,9 million metrik tonnaga yetdi, Osiyo-Tinch okeani mintaqasi va Yevropa umumiy ishlab chiqarishning 68% dan ortig'ini tashkil etdi.
360 ta tadqiqot hisoboti
+1
Bu raqamlar shuni ko'rsatadiki, iqlim va ta'minot xavfi oshgani sayin, muzlatilgan quritilgan mevalarga barqaror tarkibiy qism sifatida talab o'sishda davom etmoqda va Richfield kabi diversifikatsiyalangan manbalar va mustahkam qayta ishlashga ega yetkazib beruvchilar global oziq-ovqat zanjirida muhim bo'g'inlarga aylanmoqda.
Xaridorlar uchun strategik oqibatlar
Xaridlar barqarorligi: Richfield bilan uzoq muddatli shartnomalar mavsumiy va geografik omillarga bog'liqlikni yo'q qilib, ta'minotni 12-24 oy davomida ushlab turishi mumkin.
Moslashuvchan mahsulot ishlab chiqish: Ta'm yoki sifatdan voz kechmasdan, ta'minot va narx o'zgarishlarini boshqarish uchun rezavorlar va tropik mevalarni aralashtiring.
Chiqindilar va xarajatlarning kamayishi: Sovutgich yo'q, saqlash muddati uzaytiriladi — muzlatilgan mevalarga nisbatan saqlash va logistika xarajatlari kamroq.
Normativ va sifat kafolati: Richfield sertifikatlari (BRC, GMP, organik) va kuzatilishi mumkin bo'lgan manbalar, ayniqsa yuqori tartibga solingan bozorlarga (Yevropa Ittifoqi, AQSh, Yaponiya) eksport qilish uchun muvofiqlik xavfini kamaytiradi.
Iqlim noaniqligi va ta'minot zanjiri o'zgaruvchanligi davrida muzlatib quritilgan mevalar shunchaki qulaylik emas, balki strategik himoya vositasidir. Va integratsiyalashgan manbalar va keng ko'lamli muzlatib quritish imkoniyatlariga ega Richfield Food ushbu himoya vositasini doimiy ravishda yetkazib berishga tayyor bo'lgan kam sonli yetkazib beruvchilardan biridir.
Nashr vaqti: 2025-yil 15-dekabr