Qiziqarli tomonlardan biri muzlatilgan konfetBu muzlatishning kuchayishi va muzlatish moyilligi, muzlatish moyilligi. Bu hodisa shunchaki qiziquvchan tashvish emas; Bu muzlatish paytida yuzaga keladigan jismoniy o'zgarishlarga asoslangan ilmiy tushuntirish mavjud.
Muzlash jarayoni
Muzlatish-quritish yoki lyofillyatsiya, konfetdan suvni muzlatish orqali olib tashlaydigan va keyin muzni bo'shliq ostida to'g'ridan-to'g'ri bug'ga aylantiradigan jarayon. Suvsizlanishning ushbu usuli, diapazonning tuzilishi va tarkibini saqlaydi, uning namlikning deyarli barcha tarkibini olib tashlaydi. Tugatish natijalari quruq, maydalangan mahsulotning yaroqliligi va diqqatga sazovor lazzat.
Kengash ortida ilm
Muzlatish paytida konfetni urish yoki kengaytirish, birinchi navbatda konfetsiya tarkibidagi muz kristallarining hosil bo'lishi bilan bog'liq. Konfet muzlatilganda, ichidagi suv muz kristallariga aylanadi. Ushbu kristallar odatda shakarning tuzilishini keltirib chiqaradigan asl suv molekulalaridan kattaroqdir. Quritish bosqichida muz berib turganda, konfet ushbu kengaytirilgan tuzilishni saqlab qoladi, chunki mayda havo cho'ntaklari orqasida suvni olib tashlash.
Ushbu havo cho'ntaklari muzlatish, muzli konfetning havo va obod tuzilishiga yordam beradi va uni asl hajmidan kattaroq ko'rinadi. Konfetning tuzilishi uning kengaytirilgan holatida "muzlatilgan", shuning uchun muzlatish jarayoni tugaganidan keyin shakar paydo bo'ladi.
Nega kengayish maqsadga muvofiqdir
Bu kengayish nafaqat estetik almashtirish; Shuningdek, u muzlatilgan konfet iste'mol qilishning sezgi tajribasiga ta'sir qiladi. Ovoz balandligi va pasayishining pasayishi konfetni engillashtiradi va tishlaganda uni qoniqtiradigan siqilishni beradi. Notni olib tashlash tufayli kuchaytirilgan lazzat bilan birlashtirilgan ushbu tuzilish muzlatilgan shakarni noyob va yoqimli davolash usulini yaratadi.
Bundan tashqari, kengayish konfetni yanada jozibador qiladi. Kattaroq, konfetning puffier bo'laklari ko'zni ushlashi va mahsulotni yanada muhimroq qiladi, bu iste'molchilar uchun sotish nuqtasi bo'lishi mumkin.
Kengaytirilgan muzlatilgan muzqaymoq konfetiga misollar
Muzatlangan ko'plab mashhur konfetlar ushbu kengaytirish jarayonini boshdan kechirmoqda. Masalan, muzlatib qurigan marshmeralows yoki skittllar asl shakllariga nisbatan sezilarli darajada katta va yanada kattaroq bo'ladi. To'piqli tuzilish ovqatlanish tajribasini kuchaytiradi, tanish konfetni yangi va hayajonli narsaga aylantiradi.
Roundeld Oziq-ovqat mahsulotlari muzlatilgan konfetlar, masalanmuzlatilgan kamalakvamuzlatib qo'ydiqurt, bu puffing ta'sirini chiroyli tarzda namoyish etadi. Muzlatish paytida konfetlar, natijada yorug'lik, maydalangan va iste'molchilar bilan urishgan vizual ravishda davolash paytida kengayadi.
Xulosa
Muzlatishni quritish paytida konfetni to'ldirish konfet tarkibidagi muz kristallarini shakllantirish va subinimatsiya natijasidir. Ushbu kengayuv engil, havo tuzilishini yaratadi va konfetni yanada kattaroq bo'lib, uning vizual jozibasi va uning siqilishini kuchaytiradi. Roundeld Ovqatlanishning muzli quritilgan konfetlari bu fazilatlarni taqqoslab, noyob to'qimalarni juda oshirib yuboradigan yoqimli iloji boricha qo'llashadi.
O'tish vaqti: avgust-30-2024