Muzlatilgan holda quritilgan vasuvsizlangan konfetlaruzoq muddatli saqlash muddati va noyob tuzilishi bilan mashhur, ammo ular bir xil emas. Ushbu ikki turdagi konservalangan konfetlar o'rtasidagi farqlarni tushunish sizga gazaklar uchun eng yaxshi variantni tanlashga yordam beradi.
Muzlatish-quritish jarayoni
Muzlatib quritish yoki liofilizatsiya konfetni juda past haroratda muzlatish va keyin uni vakuum kamerasiga joylashtirishni o'z ichiga oladi. Bu yerda konfetdagi muzlatilgan suv sublimatsiya qilinadi, suyuq fazadan o'tmasdan to'g'ridan-to'g'ri qattiq muzdan bug'ga aylanadi. Bu jarayon deyarli barcha namlikni yo'qotadi, natijada mahsulot yengil, havodor va asl ta'mi va ozuqaviy moddalarining ko'p qismini saqlab qoladi. Uning tuzilishimuzlatilgan quritilgan konfetodatda qarsildoq bo'ladi va og'izda osongina eriydi.
Suvsizlanish jarayoni
Boshqa tomondan, suvsizlantirish issiqlik qo'llash orqali namlikni yo'qotishni o'z ichiga oladi. Konfet uzoq vaqt davomida past haroratga duchor bo'ladi, bu esa suv miqdorining bug'lanishiga olib keladi. Bu jarayon konfetning saqlash muddatini uzaytirsa-da, asl ta'mi, rangi va ozuqaviy moddalarini saqlab qolishda muzlatib quritishga qaraganda kamroq samarali bo'ladi. Quritilgan konfet ko'pincha muzlatib quritilgan konfetga qaraganda chaynaladigan va zichroq tuzilishga ega bo'ladi.
Ta'm va ozuqaviy moddalarni saqlash
Muzlatib quritilgan va quritilgan konfetlar o'rtasidagi asosiy farqlardan biri ularning ta'mi va ozuqaviy moddalarini qanchalik yaxshi saqlab qolishidir. Muzlatib quritish konfetning asl ta'mi va ozuqaviy tarkibini suvsizlanishdan ko'ra ancha yaxshi saqlaydi. Muzlatib quritishning past haroratli jarayoni issiqlikka sezgir vitaminlar va tabiiy lazzatlarning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi, natijada mahsulot yangi versiyasiga yaqinroq ta'mga ega bo'ladi. Yuqori haroratlarni o'z ichiga olgan suvsizlanish ba'zi ozuqaviy moddalarning yo'qolishiga va ta'm profilining biroz o'zgarishiga olib kelishi mumkin.
To'qimalarning farqlari
Muzlatilgan va quritilgan konfetlar orasidagi yana bir farqlovchi omil teksturadir. Muzlatilgan konfetlar oson eriydigan yengil, qarsildoq teksturasi bilan mashhur. Bu ularni ayniqsa qarsildoq gazakni yoqtiradiganlar uchun jozibador qiladi. Biroq, quritilgan konfetlar odatda zichroq va chaynaladigan bo'ladi. Teksturadagi bu farq saqlash jarayonidan keyin qolgan namlik miqdorining turlicha bo'lishi bilan bog'liq. Muzlatilgan holda quritish suvsizlanishga qaraganda ko'proq namlikni yo'qotadi va natijada mahsulot yengilroq bo'ladi.
Yaroqlilik muddati va saqlash
Muzlatilgan va quritilgan konfetlarning ham saqlash muddati yangi konfetlarga qaraganda uzoqroq, ammo muzlatilgan konfetlar odatda uzoqroq saqlanadi. Muzlatilgan quritilgan konfetlardagi namlikning deyarli to'liq yo'q bo'lib ketishi uning buzilishi va mikroblarning ko'payishiga kamroq moyil bo'lishini anglatadi. Havo o'tkazmaydigan idishlarda to'g'ri saqlangan muzlatilgan quritilgan konfetlar bir necha yil davomida saqlanishi mumkin. Quritilgan konfetlar, baribir bardoshli bo'lsa-da, odatda saqlash muddati qisqaroq va buzilishning oldini olish uchun ehtiyotkorlik bilan saqlashni talab qilishi mumkin.
Richfieldning sifatga sodiqligi
Richfield Food 20 yildan ortiq tajribaga ega muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat va bolalar ovqatlari ishlab chiqaruvchi yetakchi guruhdir. Bizda SGS tomonidan tekshirilgan uchta BRC A sinfidagi zavodlar mavjud va AQSh FDA tomonidan sertifikatlangan GMP zavodlari va laboratoriyalari mavjud. Xalqaro organlarning sertifikatlari millionlab chaqaloqlar va oilalarga xizmat ko'rsatadigan mahsulotlarimizning yuqori sifatini ta'minlaydi. 1992-yilda ishlab chiqarish va eksport biznesimizni boshlaganimizdan beri biz 20 dan ortiq ishlab chiqarish liniyalariga ega to'rtta zavodga aylandik. Shanghai Richfield Food Group 30 000 dan ortiq kooperativ do'konlarga ega bo'lgan Kidswant, Babemax va boshqa mashhur tarmoqlar kabi taniqli mahalliy onalar va chaqaloqlar do'konlari bilan hamkorlik qiladi. Bizning onlayn va oflayn sa'y-harakatlarimiz barqaror savdo o'sishiga erishdi.
Xulosa
Xulosa qilib aytganda, muzlatilgan holda quritilgan va quritilgan konfetlar o'rtasidagi asosiy farqlar ularning saqlash jarayonlari, ta'mi va ozuqaviy moddalarni saqlab qolish, tuzilishi va saqlash muddatidadir. Muzlatilgan holda quritilgan konfetlar samarali namlikni yo'qotish jarayoni tufayli yuqori ta'm, ozuqaviy moddalar va yengil, qarsildoq tuzilishga ega. Quritilgan konfetlar, baribir yoqimli bo'lsa-da, chaynaladigan tuzilishga ega bo'ladi va ba'zi ta'm va ozuqaviy moddalarni yo'qotishi mumkin. Richfield'smuzlatilgan quritilgan konfetlarYuqori sifatli, mazali va uzoq muddatli gazak variantini taqdim etuvchi muzlatib quritish jarayonining afzalliklarini misol qilib keltiring. Richfield's bilan farqni kashf etingmuzlatilgan holda quritilgan kamalak, muzlatilgan quritilgan qurtvamuzlatilgan quritilgan geekbugun konfetlar.
Joylashtirilgan vaqt: 2024-yil 2-avgust