Muzlatilgan quritilgan vasuvsizlangan shakarlamalaruzoqroq saqlash muddati va noyob teksturalari bilan mashhur, ammo ular bir xil emas. Ushbu ikki turdagi konservalangan shakarlamalar o'rtasidagi farqni tushunish sizning atirlaringizga eng yaxshi variantni tanlashingizga yordam beradi.
Muzlatib quritish jarayoni
Muzlatib quritish yoki liyofilizatsiya konfetni juda past haroratlarda muzlatib, keyin uni vakuum kamerasiga joylashtirishni o'z ichiga oladi. Bu erda konfetdagi muzlatilgan suv sublimatsiyalanadi, suyuq fazadan o'tmasdan to'g'ridan-to'g'ri qattiq muzdan bug'ga aylanadi. Bu jarayon deyarli barcha namlikni olib tashlaydi, natijada mahsulot engil, havodor bo'lib, o'zining asl ta'mi va oziq moddalarining ko'p qismini saqlab qoladi. ning teksturasimuzlatilgan quritilgan konfetodatda qarsillab turadi va og'izda oson eriydi.
Suvsizlanish jarayoni
Boshqa tomondan, suvsizlanish issiqlikni qo'llash orqali namlikni olib tashlashni o'z ichiga oladi. Konfet uzoq vaqt davomida past haroratga ta'sir qiladi, bu suv tarkibining bug'lanishiga olib keladi. Bu jarayon konfetning yaroqlilik muddatini uzaytirsa-da, asl lazzat, rang va ozuqa moddalarini saqlab qolishda muzlatishdan ko'ra kamroq samarali bo'ladi. Suvsizlangan konfet ko'pincha muzlatilgan quritilgan hamkasbiga qaraganda chaynalgan, zichroq tuzilishga ega.
Lazzat va ozuqa moddalarini saqlash
Muzlatilgan quritilgan va suvsizlangan konfet o'rtasidagi asosiy farqlardan biri ularning ta'mi va ozuqaviy moddalarini qanchalik yaxshi saqlab qolishidir. Muzlatib quritish konfetning asl ta'mini va ozuqaviy tarkibini suvsizlanishga qaraganda ancha yaxshi saqlaydi. Muzlatib quritishning past haroratli jarayoni issiqlikka sezgir vitaminlar va tabiiy lazzatlarning degradatsiyasini oldini oladi, natijada mahsulot yangi versiyaga yaqinroq ta'mga ega bo'ladi. Yuqori haroratni o'z ichiga olgan suvsizlanish ba'zi ozuqa moddalarining yo'qolishiga va lazzat profilining biroz o'zgarishiga olib kelishi mumkin.
Tekstura farqlari
Tekstura muzlatilgan quritilgan va quritilgan shakarlamalar o'rtasidagi yana bir farqlovchi omil hisoblanadi. Muzlatilgan quritilgan konfetlar oson eriydigan engil, tiniq tuzilishi bilan mashhur. Bu ularni, ayniqsa, achchiq gazakni yaxshi ko'radiganlar uchun jozibador qiladi. Biroq, suvsizlangan konfetlar odatda zichroq va chaynalgan bo'ladi. To'qimalarning bu farqi saqlash jarayonidan keyin qolgan namlikning o'zgaruvchan miqdori bilan bog'liq. Muzlatib quritish suvsizlanishdan ko'ra ko'proq namlikni olib tashlaydi, natijada mahsulot engilroq bo'ladi.
Yaroqlilik muddati va saqlash
Muzlatilgan quritilgan va quritilgan shakarlamalar yangi konfetlarga qaraganda uzoqroq saqlash muddatiga ega, ammo muzlatilgan quritilgan konfetlar odatda uzoqroq davom etadi. Muzlatilgan quritilgan konfetdagi namlikning deyarli butunlay olib tashlanishi uning buzilishi va mikroblarning ko'payishiga kamroq moyilligini anglatadi. Havo o'tkazmaydigan idishlarda to'g'ri saqlangan, muzlatilgan quritilgan konfet bir necha yil davom etishi mumkin. Quritilgan konfet hali ham bardoshli bo'lsa ham, odatda qisqaroq saqlash muddatiga ega va buzilishning oldini olish uchun ehtiyotkorlik bilan saqlashni talab qilishi mumkin.
Richfildning sifatga sodiqligi
Richfield Food 20 yildan ortiq tajribaga ega muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat va bolalar ovqatlari bo'yicha yetakchi guruhdir. Bizda SGS tomonidan tekshirilgan uchta BRC A toifali zavod bor va GMP zavodlari va AQSh FDA tomonidan sertifikatlangan laboratoriyalar mavjud. Xalqaro idoralarning sertifikatlari millionlab chaqaloqlar va oilalarga xizmat ko'rsatadigan mahsulotlarimizning yuqori sifatini ta'minlaydi. 1992 yilda ishlab chiqarish va eksport biznesimizni boshlaganimizdan beri biz 20 dan ortiq ishlab chiqarish liniyasiga ega to'rtta zavodga aylandik. Shanghai Richfield Food Group taniqli mahalliy ona va chaqaloq do'konlari, jumladan Kidswant, Babemax va boshqa mashhur zanjirlar bilan hamkorlik qiladi va 30 000 dan ortiq kooperativ do'konlari bilan faxrlanadi. Bizning birgalikdagi onlayn va oflayn harakatlarimiz barqaror savdo o'sishiga erishdi.
Xulosa
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, muzlatilgan quritilgan va quritilgan konfet o'rtasidagi asosiy farqlar ularning saqlanish jarayonlarida, lazzat va ozuqa moddalarini saqlashda, tuzilishda va saqlash muddatida yotadi. Muzlatilgan quritilgan konfet namlikni samarali olib tashlash jarayoni tufayli yuqori ta'm, ozuqaviy moddalar va engil, qarsillab tuzilishga ega. Suvsizlangan konfet hali ham yoqimli bo'lsa ham, chaynalgan tuzilishga ega bo'lib, ba'zi lazzat va ozuqa moddalarini yo'qotishi mumkin. Richfildnikimuzlatilgan quritilgan shakarlamalaryuqori sifatli, mazali va uzoq muddatli gazak variantini ta'minlab, muzlatish quritish jarayonining afzalliklarini misol qilib keltiring. Richfield's bilan farqni bilib olingmuzlatilgan quritilgan kamalak, muzlatilgan quritilgan qurt, vamuzlatilgan quritilgan geekbugungi kunda shakarlamalar.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 2-avgust