Oddiy konfet va o'rtasidagi farqmuzlatilgan quritilgan konfetkabimuzlatilgan quritilgan kamalak, muzlatilgan quritilgan qurtvamuzlatilgan quritilgan geek,teksturadan ancha tashqariga chiqadi. Muzlatib quritish jarayoni an'anaviy konfetning ko'rinishini, hissiyotini va hatto ta'mini butunlay o'zgartiradi. Ushbu farqlarni tushunish, muzlatilgan quritilgan konfet nima uchun bunday mashhur taomga aylanganini tushunishga yordam beradi.
Namlik tarkibi
Oddiy konfet va muzlatilgan quritilgan konfet o'rtasidagi eng muhim farq namlikdadir. Oddiy shakarlamalar turiga qarab har xil miqdorda suvni o'z ichiga oladi. Gummies va marshmallows, masalan, yuqori namlik tarkibiga ega, bu ularning chaynash va yumshoq tuzilishiga hissa qo'shadi. Qattiq konfetlar esa namligi past, lekin baribir oz miqdorda bo'ladi.
Muzlatilgan quritilgan konfet, nomidan ko'rinib turibdiki, deyarli barcha namlikni olib tashlaydi. Bu sublimatsiya deb ataladigan jarayon orqali amalga oshiriladi, bu erda konfet avval muzlatiladi va keyin vakuum kamerasiga joylashtiriladi, bu esa suvning qattiq muzdan to'g'ridan-to'g'ri bug'lanishiga olib keladi. Namlik bo'lmasa, muzlatilgan quritilgan konfet butunlay boshqacha tuzilishga ega bo'ladi - engil, tiniq va havodor.
Teksturani o'zgartirish
To'qimalarning o'zgarishi oddiy va muzlatilgan quritilgan konfet o'rtasidagi eng sezilarli farqlardan biridir. Oddiy konfet chaynalgan, yopishqoq yoki qattiq bo'lishi mumkin bo'lsa-da, muzlatilgan quritilgan konfet mo'rt va qarsillab turadi. Misol uchun, oddiy marshmallow yumshoq va shimgichli, muzlatilgan quritilgan zefir esa engil, qarsillab, tishlaganda osongina parchalanadi.
Havo, tiniq tuzilish muzlatilgan quritilgan konfetni juda jozibali qiladigan narsaning bir qismidir. Bu an'anaviy shirinliklardan butunlay farq qiladigan noyob ovqatlanish tajribasi.
Lazzat intensivligi
Oddiy va muzlatilgan quritilgan konfet o'rtasidagi yana bir asosiy farq - bu lazzatning intensivligi. Konfetdan namlikni olib tashlash uning ta'mini kontsentratsiya qiladi, ularni yanada aniqroq qiladi. Muzlatib quritishdan keyin qolgan shakar va xushbo'y moddalar asl ta'mga qaraganda kuchliroq bo'lishi mumkin bo'lgan qalin ta'mni yaratadi.
Misol uchun, muzlatilgan quritilgan Skittles oddiy Skittles bilan solishtirganda kuchliroq mevali ta'mga ega. Bu yaxshilangan lazzat muzlatilgan quritilgan konfetning shu qadar mashhur bo'lishining bir qismidir.
Yaroqlilik muddati
Muzlatib quritish jarayoni konfetning saqlash muddatini ham uzaytiradi. Muntazam konfetlar, ayniqsa namlik miqdori yuqori bo'lgan saqichlar, vaqt o'tishi bilan buzilishi yoki eskirishi mumkin. Muzlatilgan quritilgan konfet, namlik etishmasligi bilan, ancha barqaror. Sovutgichni talab qilmaydi va salqin va quruq joyda saqlansa, bir necha oy yoki hatto yillar davom etishi mumkin.
Tashqi ko'rinish
Muzlatilgan quritilgan konfet ko'pincha asl shaklidan farq qiladi. Skittles yoki gummies kabi ko'plab konfetlar muzlatib quritish jarayonida puflanadi va yorilib ketadi. Bu ularga oddiy hamkasblariga qaraganda kattaroq, dramatik ko'rinish beradi. Tashqi ko'rinishdagi o'zgarish muzlatilgan quritilgan konfetning yangiligini qo'shib, uni qiziqarli va ingl.
Xulosa
Oddiy konfet va muzlatilgan quritilgan konfet o'rtasidagi asosiy farqlar namlik, tuzilish, lazzat intensivligi, saqlash muddati va tashqi ko'rinishiga bog'liq. Muzlatib quritish konfetni butunlay yangi narsaga aylantirib, tiniq, engil tuzilish va yanada konsentrlangan lazzat beradi. Ushbu noyob tajriba muzlatilgan quritilgan konfetni o'zlarining sevimli shirinliklarida yangi ta'mni sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun mashhur tanlovga aylantiradi.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 11-sentabr